Простий рецепт приготування свинячий рульки методом Sous Vide.
Інгредієнти
Порції: –+
- Рулька 1 кг
- Для розсолу:
- Вода 1 літр
- Солі 4 ст.л
- Чорний перець
- Запашний перець
- Лавровий лист
- Вершкове масло
Кроки
-
Рульку замаринувати в розсолі близько 3 годин, обсушити, посолити, покласти в пакет, додати вершкове масло і завакууміровать.
-
Готувати в су-вигляді при температурі 70 градусів 5-7 годин, залежить від розміру рульки. Готову рульку обсмажити на розігрітій сковороді або в духовці.
