Розповім вам як приготувати дивовижний стейк з баранячої ноги в су-вигляді, рецепт стейка з баранини.
Інгредієнти
Порції: –+
- Стейк з баранячої ноги
- Маслинове масло
- Спеція
- Сіль, перець
Кроки
-
Встановити термостат на 56°C
-
Змішати 100 мл оливкової олії з травами, часником і сіллю і натерти баранячі стейки
-
Залишити маринуватися протягом не менше 1 години
-
Помістити стейки в один шар у вакуумний пакет з рештою 50 мл оливкової олії і завакууміровать
-
Опустити пакет в розігріту ванну з водою і готувати 8 годин при 56°C для середнього прожарювання.
-
Витягнути стейки ягняти з пакета і обсушити паперовим рушником.
-
Перед подачею обсмажити ніжки ягняти на грилі або в дуже гарячій сковороді.
