Рецепт приготування запеченої скумбрії з картоплею в Сувід, рецепт риби sous vide
Інгредієнти
Порції: –+
- Скумбрія 1 шт
- Вершкове масло
- Майонез 1 ч.л
- Картопля 8 шт
- Свіжий кріп 1 пучок
- Часник 2 зубчики
- Рослинна олія
- Сіль, перець
Кроки
-
Випатрати і промити рибу. Натерти сіллю і перцем. Помістити в вакуумний пакет і додати вершкового масла.
-
Завакууміровать пакет і опустити у водяну баню, готувати 20 хвилин при температурі 50 градусів.
-
Нарізати картоплю часточками і укласти на змащене маслом деко, посолити і поперчити.
-
Приготовлену скумбрію викласти поверх картоплі і злегка змастити майонезом.
-
Поставити в розігріту духовку до 180 градусів до готовності картоплі. Посипати блюдо дрібно порубаним часником і кропом.
