Перевірений рецепт приготування дивовижного шніцеля зі свинячої шиї, соковитого всередині і хрусткого зовні в су вигляді.
Інгредієнти
Порції: –+
- Свиняча шия 1 кг
- Спеції (за смаком)
Кроки
-
М'ясо розрізати на стейки, злегка відбити і натерти спеціями і сіллю за смаком.
-
Помістити по 2 стейка в пакет для вакууму і відкачати повітря.
-
Готувати в сувідніце 3 години при температурі 65 градусів.
-
Після закінчення часу приготування охолодити в крижаній воді і прибрати в холодильник на ніч.
-
За бажанням можна обсмажити в паніровці або на грилі.
