Спробуйте приготувати шашлик в сувіді. Після приготування методом су-вид, м'ясо виходить ніжним і соковитим, його можна зберігати у вакуумному пакеті в холодильнику до 2 тижнів. З сувідом ви завжди зможете бути готові до пікніка на природі з ароматними шашликами.
Пропоную на вибір 2 маринаду, спробуйте обидва і вирішите, який вам до душі.
Інгредієнти
Порції: –+
- Свиняча шия 1.5 кг
- Ріпчаста цибуля 2 шт
- Сіль, перець
- Маринад 1:
- Майонез 1 ст.л
- Вода ½ склянки
- Оцет 6% 3 ст.л
- Маринад 2:
- Біле сухе вино ½ склянки
- Лимонний сік 2 ст.л
Кроки
-
Нарізати свинину на порційні шматочки, посолити і поперчити за смаком і замаринувати на 2 години.
-
Промариновані шматочки м'яса очистити від цибулі і маринаду, покласти в пакет і завакууміровать.
-
Готувати в су-вигляді 2 години при температурі 70 градусів.
-
Після закінчення часу приготування витягнути м'ясо з пакета, насадити на шампура і обсмажити на мангалі на сильному вугіллі до утворення скоринки з усіх боків.
