савойська капуста давно і міцно зайняла своє місце в кулінарному світі, вона по праву вважається кращою капустою для приготування літніх салатів і овочевих супів, з неї виходять чудові голубці і наваристі щі. Ми ж приготуємо савойську капусту як гарнір і як завжди в цьому нам допоможе наш незамінний Сувід.
Наше блюдо буде виглядати більш естетично, якщо готувати капусту великими часточками, разом з качаном, що б вона не розвалювалася.
Інгредієнти
Порції: –+
- Савойська капуста 1 качан
- Вершкове масло 2 ст.л
- Солі ½ ст.л
Кроки
-
Поріжте савойську капусту на частини, разом з качаном, покладіть в пакет для вакуумування, додайте сіль і вершкове масло. -
Відкачайте повітря і запаяйте пакет за допомогою вакууматора. розігрійте воду до 83 градусів і помістіть пакет на 4 години.
-
Коли таймер просигналить про готовність, дістаньте капусту з пакета, і видаліть зайву вологу за допомогою паперових рушників.
-
Розігрійте сковороду і обсмажте капусту на середньому вогні, з додаванням вершкового масла, до золотистого кольору з обох сторін.
савойська капуста Сувід готова, ви можете її їсти як самостійну страву або ж подати гарніром до чого небудь м'ясного. Смачного.
