Чарівна закуска для новорічного столу та інших урочистостей. Рулет з індички з сиром, приготований в сувіді, змусить ваших гостей взяти у вас рецепт.
Інгредієнти
Порції: –+
- Філе стегна індички 800 гр
- Сулугуні 150 гр
- Спецій для кави (Кардамон, кориця, імбир, перець духмяний, Гвоздика, мускатний горіх) 1 ст.л
- Сіль і перець за смаком
Кроки
-
У філе робимо невеликі надрізи і заповнюємо їх сиром, посипаємо сіллю, перцем і спеціями.
-
Скручуємо філе в рулет і зав'язуємо кулінарною ниткою.
-
Розміщуємо рулет в пакет і вакууміруем.
-
Відправляємо рулет в холодильник на ніч.
-
Вранці дістаємо пакет з холодильника, даємо відігрітися і поміщаємо в розігріту до 70 градусів воду, виставляємо температуру 65 і готуємо 6 годин.
-
Дістаємо пакет і охолоджуємо в крижаній воді.
-
Після охолодження можна прибрати в холодильник, а можна відразу витягти з пакета, і насолоджуватися соковитим і ніжним рулетом.
