Ласуни теж можуть знайти для себе багато цікавих рецептів для сувіда, наприклад, ось такі трюфелі в шоколаді. Пальчики оближеш!
Десерти і здорове харчування разом не особливо в'яжуться, але іноді так хочеться побалувати себе чимось солоденьким! Цей рецепт трюфелів в шоколаді для сувіда якраз підійде для такого випадку. Готувати їх легко, але доведеться трохи почекати, поки вони будуть нудитися на водяній бані. Але воно того варте!
Інгредієнти
Порції: –+
- Чорний шоколад з вмістом какао не менше 60% 275 гр
- Сметана жирністю не менше 50% 100 гр
- Квітковий мед 100 гр
- Свіжовичавлений сік апельсина 25 гр
- Дві палички кориці
- Цедра апельсина
Кроки
-
Як тільки ваша сувідніца прогріє воду до 58 градусів, ви можете опускати туди пакет зі смакотою. А поки вода гріється, підготуємо вміст пакету.
-
Нічого особливого для начинки трюфелів робити не доведеться: просто поміщаємо всі інгредієнти в пакет і гарненько застібаємо його, щоб нічого не витекло.
-
Опускаємо пакет в ванну і залишаємо там на 4 години.
-
Через 4 години, суміш потрібно витягти з пакета і непросто перелити, а процідити через ситечко, щоб в начинці не було домішок.
-
Якщо у вас на кухні є кондитерський мішок, то видавіть з його допомогою заготовочкі для трюфелів. Якщо під рукою такого дива немає, то, просто почекайте деякий час, поки суміш охолоне і скачайте кульки вручну.
-
Тепер потрібно загорнути майбутні трюфелі в харчову плівку і залишити їх «настоюватися» на добу.
-
Трюфелі майже готові! Тепер їх залишилося прикрасити понаряднее і тут вам допоможе ваша фантазія. Ми пропонуємо розтопити трохи шоколаду, який у вас залишився від тієї плитки, яку ви використовували для начинки, і вмочити кожен трюфелечек в шоколаді, а потім обваляти в какао або кокосовій стружці. На цій раді зупинятися не варто, пофантазуйте і придумайте свій варіант!
