Ніжний і апетитний свинячий окіст-способи приготування і інгредієнти рецепта
Інгредієнти
Порції: –+
- Свинячий окіст без кістки 1 кг
- Солі 1.5 ст.л
- Чорний перець 1 ст.л
- Маслинове масло 2 ст.л
Кроки
-
Встановіть температуру на термостаті 80 градусів.
-
Помістіть окіст у Великий вакуумний пакет, додайте оливкову олію, за допомогою вакуумного пакувальника запечатайте пакет.
-
Помістіть окіст в гастроемкость, встановіть таймер на термостаті на 12 годин, накрийте кришкою, щоб волога не випаровувалася. При необхідності додавайте воду, пакет з окостом повинен бути повністю занурений в рідину.
-
По закінчення часу на таймері, дістаньте окіст і дайте охолонути до температури, комфортної для оброблення м'яса.
-
Наріжте окіст невеликими слайсами, додайте сіль і перець. Подавайте на сніданок зі свіжоспеченим хлібом, яйцями, тостами, і листям свіжого салату.
