У сезон хурми пропонуємо вам спробувати надзвичайно смачна страва, приготоване за технологією су-вид. Масло з хурми прекрасно поєднується з ранковими тостами. Хурма настільки солодка, що в цьому рецепті не знадобиться додавати цукор. Трохи яблучного соку, кориці, ванілі, лимонного соку і щіпка солі – прекрасно розкриють смак хурми. Масло з хурми можна додавати в вівсяну кашу або наливати поверх йогуртів і пудингів. А ще таке блюдо з хурми послужить прекрасному доповненням до сирної тарілці!
Інгредієнти
Порції: –+
- Хурма 6 шт
- Яблучний сік ¼ стакан
- Кориця 1 паличка
- Ванільний екстракт 1 ч.л
- Свіжовичавлений лимонний сік 1 ч.л
- Кухонна сіль ¼ ч.л
Кроки
-
Нагрійте водяну баню термостатом до 85ºC.
-
Очистіть від шкірки хурму. Наріжте хурму на часточки товщиною 5 мм. -
Перекладіть хурму в пакет. Додайте яблучний сік, корицю, ваніль, лимонний сік і сіль. Запечатайте пакет за допомогою вакуумного пакувальника відкачавши зайве повітря. Помістіть у водяну баню і встановіть таймер на 90 хвилин. -
Після закінчення приготування вийміть пакет з хурмою з водяної бані. Перенесіть весь вміст пакета в блендер або кухонний комбайн. Змішайте до отримання однорідної маси. Масло готове для подачі! Насолоджуйтесь приголомшливим смаком.
Сподобався рецепт? Поділіться!
