Тріска приготована в Сувід, являє собою дуже смачне, корисне і поживне блюдо, яке має низьку калорійність. Крім того, риба в Sous vide зберігає свою зовнішню привабливість і соковитість завдяки чому подібні другі страви можна сміливо подавати на святковий стіл.
Інгредієнти
Порції: –+
- Філе тріски 2 шт
- Маслинове масло 1 ст.л
- Цедра і сік 1 лимона
- Сіль і мелений чорний перець
Кроки
-
У контейнер з водою встановити термостат Су-вид і нагріти воду до 55°С.
-
Натерти тріску сіллю і перцем і помістіть в пакет, додати оливкову олію, лимонну цедру і лимонний сік і завакууміровать.
-
Опустити пакет у водяну баню і встановити таймер на 30 хвилин.
-
Коли таймер вимкнеться, дістати пакет з водяної бані, витягнути рибу з пакета, промокнути паперовим рушником. Можна подавати в будь-яким гарніром.
