Курячі стегна в імбирно-апельсиновому соусі Су-від
Інгредієнти
Порції: –+
- Курячі стегна 4 шт
- Апельсин 1 шт
- Імбир 1 шматок
- Сіль, перець
Кроки
-
Курячі стегна вимити, зняти шкірку, відокремити від кістки і обсушити.
-
Філе стегон натерти сіллю, перцем, додати тертий на дрібній тертці імбир і сік апельсина.
-
Все перемішати і залишити маринуватися 40 хвилин.
-
Перед тим як стегна покласти в пакет, необхідно видалити зайву рідину і завакууміровать.
-
Пакети з м'ясом опустити в чашу з термостатом Souse Vide налити воду, щоб вона повністю закривала пакет і встановити температуру 64 градуси, час 2 години.
-
Після закінчення встановленого часу дістати пакет і остудити. Нарізаємо готове м'ясо на шматочки, прикрашаємо часточками апельсина.
Мяско дуже смачне, ніжне, з приємним ароматом
