Ніжна куряча грудка, з начинкою з козячого сиру легкий рецепт для приготування в сувіде.
Інгредієнти
Порції: –+
- Куряча грудка 800 гр
- Свіжий козячий сир 200 гр
- Майоран 1 пучок
- Інжир 300 гр
- Цукор 60 гр
- Оцет 1 ч.л
- Часник 2 зубчики
- Лавровий лист 1 шт
- Салат листовий 150 гр
- Маслинове масло
- Сіль, перець
Кроки
-
Нагріти оцет з цукром, дати їм охолонути, потім перелити в вакуумний пакет з інжиром, гвоздикою і лавровим листом. Запаяти пакет і занурити у воду готувати при 65 ° протягом 15 хв, потім охолодити. Маринад готовий.
-
Зробити отвір по довжині курячих грудок, покласти в них начинку з козячим сиром у нього додати трохи солі і перцю все це посипати рубаним майораном . Помістити курячі грудки в вакуумний пакет, залити маринадом, завакууміровать і занурити повністю в воду, готувати при температурі 62 С° протягом 25 хв.
-
Нарізати м'ясо скибочками і покласти їх в сервірувальні тарілки, додати свіжий салат, перець, посипати сіллю і полити олією.
