Дізнайтеся, як приготувати соковиту копчену курку в су вигляді.
Інгредієнти
Порції: –+
- Курка
- Часник
- Солі
- Приправа для курки
- Рідина для копчення «рідкий дим» 2 ст.л
Кроки
-
Курку помити, обробити, промокнути серветкою, за бажанням вийняти кістки, натерти сіллю і чорним перцем, посипати рубаним часником за смаком, скропити з обох сторін рідиною для копчення.
-
Підготувати вакуумний пакет необхідного розміру, укласти в нього курку і завакууміровать. Час приготування 20-30 хвилин, при температурі 62°С.
-
Готову курку дістати з пакета і остудити.
Сервірувати холодною. Перед подачею полити соусом»ткемалі”.
