Картопля по домашньому з чебрецем-смак знайомий кожному. Цей рецепт настільки просто, що його зможе повторити будь-який школяр, а приготування картоплі в су вигляді, додасть додаткову ароматику.
Інгредієнти
Порції: –+
- Картопля, очищений і нарізаний кружечками (3 мм товщина) 2 шт
- Чебрець 1 веточка
- Охолоджений гусячий жир 2 ст.л
- Сіль, перець
Кроки
-
Гусячий жир розтопити, але не використовувати гарячим, щоб уникнути можливості потрапляння пари в систему вакуумного пакувальника. Покласти нарізану кільцями картоплю в вакуумний пакет в один шар і додати трохи гусячого жиру разом з чебрецем.
-
Завакуумувати і готувати протягом години при 85 – 90 ° С.
-
Завершити приготування на добре розігрітій сковороді, до рум'яної скоринки.
