кавомани хочуть насолоджуватися смаком улюбленого напою цілий рік, але в літню спеку пити гарячу каву не дуже хочеться, тому був винайдений метод холодного заварювання кави. Новому напою навіть дали назву Cold brew. Вся тонкість рецепта в тому, що готується він без нагрівання, шляхом тривалої екстракції в холодній воді. Завдяки цьому смак напою стає надзвичайно м'яким. Відсутня звичайна гіркота і кислинка гарячої кави, які часто заважають розкуштувати смак напою.
однак, приготування холодної кави може зайняти від 12 до 24 годин, що не завжди зручно. використовуючи технологію Су-Вид, стає можливим отримати улюблену каву всього за 2 години! Ми можете приготувати холодну каву у великому обсязі і зберігати в холодильнику кілька днів. За цей час він не втратить своїх смакових якостей. Отже, готуємо холодну каву.
- Мелена кава ½ чашки
- Вода 800 мл
- Кавовий фільтр
-
За допомогою Су-Вид нагріти водяну баню до температури 65,5° с.
-
Далі потрібно змішати 0,5 чашки меленої кави і 4 чашки води. Отриману суміш перелити в дві банки і закрити подвійними бляшаними кришками. -
Відправити банки з кавою в розігріту воду на 2 години. -
Після закінчення визначеного часу вийняти банки, вміст відфільтрувати через кавовий фільтр в глечик або банку, де напій буде зберігатися до 10 діб.
отже, холодна кава готова! Тепер можна довго насолоджуватися його неповторним смаком!
