Любителі смачної і здорової їжі по достоїнству оцінять рецепт філе тріски в лимонному соку су-від
Хто сказав, що рибу потрібно їсти тільки по четвергах? Чудовий рецепт філе тріски в лимонному соку су-від підійде всім, хто звик до здорового і збалансованого харчування кожен день. А поки рибка буде готуватися, ви можете підготувати свій улюблений гарнір до неї.
Інгредієнти
Порції: –+
- Філе тріски 500 гр
- Маслинове масло 1 ст.л
- Свіжовичавлений лимонний сік
- Цедра лимона
- Сіль, перець
Кроки
-
Перед тим, як рибка почне нудитися у воді, ваша водяна піч sous vide повинна встигнути нагріти воду до 55 градусів.
-
Візьміть філе і приправте його сіллю і перцем за смаком. В окремій мисці змішайте оливкову олію і лимонний сік з цедрою лимона. Все це помістіть в пакет і запечатайте вакууматором. Якщо такого приладу у вас на кухні немає, то просто щільно запакуйте рибку в пакет на застібці.
-
Тепер рибка готова до»занурення”. Пакет з рибкою занурте у водяну піч на 30 хвилин.
-
Через півгодини тріска буде готова. Діставайте її з грубки. Виймати її з пакета потрібно акуратно — м'ясо стане дуже ніжним.
-
Поки рибка готувалася, ви напевно придумали, з яким гарніром будете подавати її до столу. Найкраще відварити бурий рис і додати маринованих овочів, наприклад, оливок або помідорів чері.
