Старі добрі чізбургери стануть ще смачніше, якщо їх приготувати за технологією су вид!
Пора забути все, що ви знали про чізбургерів і насолодитися найкращим з них. Досить пропадати годинами близько гриля і гадати, готові котлетки чи ні. Просто встановіть відповідний режим, займайтеся своїми справами і повертайтеся, щоб покуштувати готову страву!
Інгредієнти
Порції: –+
- Свіжий яловичий фарш з лопатково-шийного відрубу 500 гр.
- Вершковий плавлений сир 4 скибочки
- Томат, порізаний скибочками 1 шт.
- Варений бекон 4 скибочки
- Кетчуп, гірчиця, кухонна сіль і перець
- Трохи топленого масла для обсмажування
Кроки
-
Встановіть температуру термостата sous vide на 60 градусів і дочекайтеся, поки прогріється вода.
-
Зліпите з фаршу дві котлетки (приблизно по 200 грам кожна) товщиною приблизно два з половиною сантиметри. Посипте їх перцем, сіллю і покладіть у вакуумний пакет.
-
Готуйте їх в ємності су вид 90 хвилин.
-
Візьміть сковороду з товстим дном і розтопіть в ній масло на середній темпертуре.
-
Покладіть котлети в сковороду і обсмажуйте кожну сторону по хвилині. Як тільки перша сторона буде готова, покладіть на кожну котлетку по скибочці сиру, щоб він розплавився.
-
Тепер залишилося скомпонувати чізбургер так, як ви хочете і з'їсти його!
