Су вид технологія дозволяє не тільки приготувати м'ясо і рибу. Метод приготування су вид включає в себе рецепти приготування різноманітних овочів і фруктів. Спробуйте приготувати буряк за технологією Sous vide і цей рецепт стане для вас найулюбленішим.
Інгредієнти
Порції: –+
- Буряк 10-15 шт
- Вершкове масло 30 гр
- Солі 2 гр
- Чорний перець 1 гр
Кроки
-
Нагріти водяну баню до 85 градусів. Добре вимити буряк, обрізати корінці і обсушити.
-
Розрізати буряк навпіл і укласти в пакети для вакууматора.
-
Додати спеції і масло, і завакууміровать. Опустити в занурювальний су вид на 1,5 години.
-
Подавати відразу після приготування.
