Har du någonsin provat lavendelsirap? Det visar sig att även en sådan otrolig sirap kan bli utsökt om du lagar mat i sous vide
De som gillar sous vide gillar att experimentera i köket. Detta enkla recept hjälper dig att förbereda en fantastisk sous vide lavendelsirap, som du sedan kan använda för att göra alkoholhaltiga eller alkoholfria cocktails och till och med konfekt.
- Torkade lavendel blommor 1 msk
- Vatten 1 glas
- Socker 1 glas
-
Ställ temperaturen till 57ºC för din sous vide värmare. Ett tag kommer han att vara upptagen med att värma vattnet till den angivna temperaturen. Det här är tillräckligt med tid att förbereda lavendel för”nedsänkning”.
-
Ta en vakuumpåse (en väska med en vanlig lås kommer att göra) och en efter en tillsätt alla ingredienser till det: vatten, socker och lavendel själv. Stäng påsen tätt själv eller använd en Packare för att brygga påsen säkert.
-
Vid denna tidpunkt har vattnet redan värmt upp och det återstår att fördjupa en påse lavendel i den. Lämna det där i en timme.
-
Efter en timme kan den färdiga sirapen avlägsnas från badet. Torka det genom cheesecloth eller en sil i en karaffel, så att det är bekvämt att hälla det i burkar senare.
-
Häll i burkar om du inte planerar att dricka all sirap på en gång. Så, de kan sättas i kylskåpet och förvaras där länge utan att sirapen skadas.
Sirapen i sig kan vara full som en självständig dryck, utan onödiga tillsatser. Det är otroligt gott! En annan bra idé är att blanda olika cocktails med den. Dessutom är det perfekt som en toppning för glass eller någon annan glass. Och i allmänhet, om du lägger en träpinne i varje burk och fryser hela saken, får du en utmärkt glass av lavendelsirap, som inte smakar sämre än fruktis. Kakor för Kakor visar sig också utmärkt om du lägger lite av denna underbara sirap till degen. Som du kan se finns det många alternativ, försök, experimentera och allt kommer att träna!
