Burgers kokta med sous vide är mycket saftiga och ser inte ut som snabbmat.
Ingredients
Serves: –+
- Färskt köttfärs 1 kg
- Hamburgare bullar 4 st
- Tomat 1 st
- Stekt ägg 4 st
- Rödlök 1 st
- Salt och peppar
- Grön
- Majonnäs
Method
-
Vi ställer in termostaten till 56.1 ° C.
-
Medan vattnet värms, dela det malet köttet i 4 delar och bilda 4 bollar av samma storlek. Med en press kommer vi att bilda kotletter.
-
Stänk skivorna med salt och peppar. Vi förseglar den i en vakuumpåse separat.
-
Koka i 1 timme. Ta bort från påsarna och torka. Stek skivorna i en stekpanna eller på grillen.
-
Skär tomater och röda lök i ringar. Vi lägger ingredienserna på bullen i lager och njuter av burgarna.
