Sous vide ananas i kryddig sirap smakar som ett mirakel! Den är beredd snabbt, enkelt, smakar bara bra, och även vissa säger att det hjälper till att bränna extra kalorier. Vad behövs mer för lycka?
När exotiska ananas nu ofta används som en ingrediens i många desserter. Många artiklar har skrivits om fördelarna med denna frukt. Vissa hävdar även att genom att äta ananas kan du gå ner i vikt. För att vara ärlig, vi har inte kontrollerat om detta är sant eller inte. Men vi kan säga en sak säkert: ananas i kryddig sirap, beredd med sous vide-teknik, är otroligt saftig och utsökt. Om du inte har provat detta mirakel ännu, snarare komma ikapp!
Ingredients
Serves: –+
- Stor ananas 1 st
- Vatten 100 ml
- Socker 100 g
- Kanel 1 majskolv(ar)
- Stjärnanis 1 st
Method
-
Vi ligger temperaturen i sous vide badkar på 75 grader Celsius. Låt det värma upp, men under tiden måste vi förbereda vår ananas och sirap för den.
-
Först ska vi förbereda sirapen, eftersom det fortfarande behöver tid att svalna. Så häll vatten i en liten skål och tillsätt stjärnanis med kanel och häll socker. Vi lägger allt detta på en liten eld och koka i 15 minuter. Filtrera sedan genom en sil och låt svalna.
-
Låt oss nu ta itu med vår frukt. Skala ananas och skär den i ringar. Om du vill lämna skalen, skära den i halva ringar just nu eller innan du serverar, så att det är bekvämare att äta.
-
Vi lägger ringarna i en väska, häll all sirap där och packa denna delikatess med en dammsugare. Om du inte har en dammsugare hemma, kommer en vanlig väska med Lås att göra för ett vattenbad. Vi förbereder efterrätt med sous vide-teknik i en timme.
-
Vi tar påsarna ur vattenbadet och tar ut ananas. De måste kylas. Häll sirapen i en separat skål. Att bli av med sirapen är naturligtvis inte nödvändigt. Det är användbart för att servera efterrätt.
-
Vi lägger ut skivorna på vackra tallrikar och häll sirapen där ananas smäktade. Du kan också smaka på det med konfektyrstänk eller vaniljssocker.
-
För mycket patient: du kan skära all sötma på skivorna. Ta cookie cutters och pressa ut några söta figurer från kärnan i varje ring. Vi har till exempel hjärtan. Smaklig Måltid!
