Sous vide-tekniken tillåter inte bara att laga kött och fisk. Metoden för framställning av sous vide innehåller recept för att laga en mängd olika grönsaker och frukter. Försök att laga rödbetor med Sous vide-teknik och detta recept blir din favorit.
Ingredients
Serves: –+
- Betor 10-15 st
- Smör 30 g
- Salt 2 g
- Svartpeppar 1 g
Method
-
Värm ett vattenbad till 85 grader. Tvätta betorna väl, trimma rötterna och torka dem.
-
Skär betorna i halva och lägg dem i vakuumpåsar.
-
Tillsätt kryddor och olja och vakuum. Sänk ner i nedsänkning sous vide i 1,5 timmar.
-
Servera omedelbart efter tillagningen.
