Ingenting förmedlar höstens humör som pumpa paj. Du behöver inte stå vid spisen för en halv dag för att äta den. I detta recept kommer sous vide att göra allt för dig.
Detta är det snabbaste och enklaste receptet på en festlig tårta. Det visar sig mycket gott och kompakt på grund av den form i vilken den är bakad. Av samma anledning är det lätt att bära i din handväska. Det kan till och med ges för semester, som tidigare har dekorerat en burk med något, till exempel med vackra band. Överlåta sous vide med alla sysslor i köket, och följ bara processen själv. Dina gäster kommer att vara glada!
Ingredients
Serves: –+
- Burk konserverad pumpa 1 st
- Hönsägg 1 st
- Äggula 3 st
- Mjöl 2 msk
- Salt ½ tsk
- Pumpa Paj Krydda Mix 1 msk
- Kondenserad mjölk utan socker 1 burk
- Raffinerat socker 170 g
- Sockerrör 170 g
- Vispad grädde (tillval)
- Karamelliserade nötter (tillval)
- Glasburkar med en volym på minst 120 ml
Method
-
Din sous vide termostat måste förvärma vattnet till en temperatur av 79,4 grader.
-
Ta en stor kopp och blanda pumpan, mjöl, ägg med äggulor och kryddor i den. Glöm inte att lägga till mjölk!
-
Häll den resulterande blandningen i burkar och dra åt locken tätt. Lämna dem i ett vattenbad i en timme.
-
Därefter måste burkarna kylas. Lägg dem i kylskåpet i 8 timmar.
-
Det återstår att dekorera tårtan. Tillsätt vispad grädde och strö den med krossade karamelliserade nötter.
