Alla desserter i sous vide bereds enkelt och enkelt. Med sous vide-metoden kan du förbereda fantastiska desserter från både frukt och grönsaker.
Ingredients
Serves: –+
- Grädde 400 ml
- Ägg 8 st
- Pumpa paj Mix (jag har pumpa paj Mix) 250 g
- Vaniljextrakt ½ tsk
- Farinsocker 4 msk
Method
-
Värm vattenbadet till 90,5 grader.
-
Slå ägget till ett fluffigt skum, tillsätt grädde, pumpa pajblandning och vanilj.
-
Blanda allt och lägg det i krukor till toppen, täck med folie och lägg det försiktigt i ett vattenbad i 1,5 timmar.
-
Få krukorna och svalna vid rumstemperatur och lägg dem i kylskåpet över natten.
-
Innan du serverar, värm till rumstemperatur och strö med brunt socker eller karamell.
