Gamla goda cheeseburgare kommer att smaka ännu bättre när de tillagas med sous vide-teknik!
Det är dags att glömma allt du visste om cheeseburgare och njuta av det allra bästa av dem. Sluta slösa runt grillen i timmar och undra om kotletterna är klara eller inte. Sätt bara rätt schema, tänk på dina egna saker och kom tillbaka för att smaka på den färdiglagade rätten!
Ingredients
Serves: –+
- Färsk köttfärs, axel-hals 500 g
- Färskost 4 skiva(or)
- Skivad tomat 1 st
- Kokt bacon 4 skiva(or)
- Ketchup, senap, bordssalt och peppar
- Lite ghee till stekning
Method
-
Ställ in temperaturen på sous vide-termostaten till 60 grader och vänta tills vattnet värms upp.
-
Forma färsen till två biffar (ca 200 gram vardera) cirka två och en halv centimeter tjocka. Strö dem med peppar, salt och lägg i en vakuumpåse.
-
Koka dem i en sous vide-behållare i 90 minuter.
-
Ta en tjockbottnad stekpanna och smält smöret i den på medelvärme.
-
Lägg biffarna i stekpannan och stek varje sida i en minut. När den första sidan är klar, lägg en skiva ost på varje biff för att smälta.
-
Nu återstår bara att ordna cheeseburgaren som du vill och äta den!
