En melon gin och tonisk cocktail kan beredas hemma med hjälp av en sou vide. Vänligen dig själv och dina gäster.
Ingredients
Serves: –+
- Melon 250 g
- Melon bollar (för dekoration)
- Socker 30 g
- Vatten 30 ml
- Gin 150 ml
- Tonic 300 ml
- Is
Method
-
Vi värmer upp vattenbadet till 47 ° C med hjälp av en värmeprocessor.
Skär melonen och lägg den i en vakuumpåse. Tillsätt gin till melon och vakuum.
-
Förpackningen med melon och gin är nedsänkt i en behållare med sous vide med vatten och lämnas i 2 timmar vid en inställd låg temperatur.
Så snart tillagningstiden är över tar vi bort förpackningen och ger alla ingredienser tid att svalna. Sedan filtrerar vi den färdiga drycken.
-
Vi lägger IS i glasögon, fördelar melon gin över dem, fyll i tonic och sätt in timjankvistar. Cocktails kan dekoreras med spettar med spända melonbollar.
