Recept för bakad makrill med potatis i sous vide, fisk recept sous vide
Ingredients
Serves: –+
- Makrillbeståndet 1 st
- Smör
- Majonnäs 1 tsk
- Potatis 8 st
- Färsk dill 1 knippa(en)
- Garlic 2 klyfta(or)
- Vegetabilisk olja
- Salt och peppar
Method
-
Gut och skölj fisken. Gnid med salt och peppar. Placera i en vakuumpåse och tillsätt smör.
-
Vakuum påsen och lägg den i ett vattenbad, koka i 20 minuter vid en temperatur av 50 grader.
-
Skär potatisarna i skivor och lägg på ett smurt bakplåt, krydda med salt och peppar.
-
Sätt den kokta makrill ovanpå potatisarna och smörj lätt med majonnäs.
-
Sätt i en förvärmd ugn till 180 grader tills potatisen är klar. Stänk disken med finhackad vitlök och dill.
