Recept för beredning av ömt kycklingbröst med sou vide-metoden.
Ingredients
Serves: –+
- Kycklingbröst 1 kg
- Smör
- Salt och peppar
Method
-
Torka det tvättade kycklingbröstet, krydda med salt och peppar. Lägg det i en väska, tillsätt olja och vakuum.
-
Koka i en och en halv timme vid en temperatur av 63 grader. Om så önskas, efter tillagning, kan bröstet stekas på en grill eller stekpanna.
