Prova sous vide kycklingsoppa med grönsaker med hjälp av vårt recept. Denna soppa kommer för alltid att finnas kvar på din meny.
Ingredients
Serves: –+
- Purjolök 1 stjälk
- Blomkål ½ st
- Champinjon 1 st
- Kycklingbuljong
- Provensalska örter 1 tsk
- Färsk spenat 4 koppar
- Sous Vide kycklingbröst 2 st
Method
-
Ta purjolök, blomkål och svamp, hacka och rör om. Lägg allt i en eller flera vakuummatlagningspåsar, vakuum. Sänk påsarna i vatten och koka vid 80 ° C i 60 minuter.
-
Efter att grönsakerna är kokta, lägg i isvatten i 20 minuter och kyl.
-
Ta en stor kastrull och tillsätt kycklingfond, kryddor. Koka upp buljongen, tillsätt sedan spenaten och koka i 2-3 minuter.
-
Sänk temperaturen, tillsätt kyckling Sous Vide och grönsaker. Använd en träslev för att röra om. Servera omedelbart.
