Förbered kryddig nötkött sous vide, det visar sig vara fantastiskt gott. Och även sådant kallt kött är perfekt för sallader. Thailändska sallader eller rostbiff sallad – överallt kallt nötkött sous vide kommer att vara bara underbart! Efter att ha förberett köttet i förväg och även utan mycket krångel kan du snabbt förbereda en utsökt behandling.
Ingredients
Serves: –+
- Nötkött 500 g
- Ostronsås 1 tsk
- Soja 1 msk
- Spice Mix 1 tsk
- Sockersirap 1 tsk
- Varm chili sås ½ tsk
Method
-
Gnid välkylt färskt kött med kryddor, soja och ostron såser och sirap. Lägg köttet i en påse och dammsug det.
-
Sänk förpackningen i ett vattenbad på 60 grader, denna temperatur kommer att säkerställa” rostning ” av mediet. Köttets tillagningstid beror på tjockleken på stycket. Med en tjocklek av 2,5 cm var tiden 1,5 timmar.
-
Efter tillagning kyls förpackningen snabbt i isvatten. Den kylda förpackningen ska läggas i kylskåpet, där den kan förvaras i 4-5 dagar före servering.
-
Innan du serverar, ta påsen ur kylskåpet och lägg den i vatten uppvärmd till 60 grader i 10 minuter.
-
Ta de uppvärmda bitarna ur påsen och torka dem med en pappershandduk. Stek på grillen tills den är guldbrun.
-
Om så önskas kan du steka zucchini, lök, paprika och tomater i en grillpanna.
