Receptet för att laga morötter i en sous vide.
Ingredients
Serves: –+
- Morot 300 g
- Honung 1 msk
- Spiskummin ½ tsk
- Mald koriander 1 nypa
- Smör 50 g
- Salt och peppar
Method
-
Tvätta och skala morötterna. Det är bättre att ta unga morötter med gröna stjälkar för matlagning. Det ser mer spektakulärt ut och smakar mer delikat. Men den gamla moroten kommer att göra bra. Det viktigaste är att formen är vacker. Om moroten är stor är det bättre att skära den i ringar, ca 1 cm tjock.
-
Blanda alla ingredienser och placera dem i en vakuumpåse.
-
Koka vid en temperatur av 80 grader i 45 minuter
-
Om så önskas kan den färdiga maträtten sprinklas med färska örter. På samma sätt kan du laga selleri eller pumpa, liksom kryddig majs. Detta är en bra rätter för kött eller fisk. Det kommer att vara användbart för alla-både vuxna och barn. Men för den senare är det bättre att utesluta eller minimera peppar.
