Klassisk sous vide biff

Bättre teknik än sous vide för att laga kött har ännu inte uppfunnits. Klassisk biff på ett nytt sätt.

Klassisk biff sous vide. Med hjälp av sous vides lågtemperaturteknik kan du laga en magnifik biff som bevarar all juiciness och rikedom av smaken av kött.

• Rengör striploinen och dammsug den.
• Koka i ett vattenbad vid 54C i 45 minuter.
• Häll olja över biffen.
• Stek ytan i en stekpanna.
• Tillsätt smör och timjan. Stek genom att hälla olja.
• Tillsätt salt och peppar efter smak.

Med hjälp av sous vide lågtemperaturteknik kan du laga en magnifik biff som bevarar all juiciness och rikedom av smaken av kött. Således spelar modern teknik, som ett resultat av lång vetenskaplig forskning, tillsammans med klassiska recept.