Glass eller anbud yoghurt kommer att bli ännu godare med sous vide toppning av kanderade jordgubbar på balsamvinäger
Trots sin enkelhet ser denna efterrätt väldigt utsökt ut. Till skillnad från de flesta andra desserter med massor av ingredienser, den här har bara fyra. När det är klart kan du äta det direkt eller med glass, använd det som toppning för ostkaka eller, som var fallet i vårt fall, lägg det ovanpå vaniljyoghurt.
Ingredients
Serves: –+
- Jordgubbar, skivade 200 g
- Strösocker 4 msk
- Balsamvinäger 2 tsk
- Citronsaft 2 tsk
Method
-
Detta recept kräver uppvärmning av vattnet till en temperatur av 84 grader Celsius. Din sous vide-värmare kommer att klara av denna uppgift i sig, medan du förbereder jordgubbarna för ett vattenbad.
-
Blanda ättika, pulveriserat socker och citronsaft i en medelkopp. När massan blir homogen, tillsätt de hackade jordgubbarna och blanda allt noggrant.
-
Packa jordgubbarna i en dragkedja och fördjupa dem i vatten. Jordgubbar behöver inte smälla länge, bara 15 minuter.
-
Efter 15 minuter kan jordgubbarna tas ut, kylas och ätas.
Om du vill kan du använda denna efterrätt som toppning för kakor, yoghurt eller glass.
