För att förbereda den berömda italienska dessertgelatoen behöver du en glassmaskin.
Ingredients
Serves: –+
- Helmjölk 2.33 glas
- Tung grädde ⅔ glas
- Socker ½ glas
- Äggula 6 st
- Kakao pulver 2 msk
- Chokladbitar 1 glas
- Salt
Method
-
Häll mjölk, grädde, socker, äggulor, kakao och salt i en mixerskål, vispa till en slät smet.
-
Häll den resulterande massan i en ziplock-påse och förslut genom nedsänkning och placera i ett vattenbad uppvärmt till 82ºC (180ºF) i 1 timme. Under tillagningen, rör om innehållet i förpackningen flera gånger så att det inte bildas klumpar.
-
När timern går av, kyl gelatoen i ett isbad och tillsätt sedan chokladbitarna.
-
Följ glassmaskinens instruktioner, vispa blandningen tjock och frys innan servering.
