Recept på läckra sous vide revben.
Ingredients
Serves: –+
- Корейка с ребрышками 1.5 kg
- Соль
- Лавровый лист
- Перец черный
- Чеснок 2 klyfta(or)
Method
-
Skär länden i två identiska portioner, gnid med salt och peppar, sätt i påsar, tillsätt vitlök och lövblad och vakuum.
-
Sätt det i kylskåpet i 2 dagar.
-
Koka i ett vattenbad vid en temperatur av 65 grader i 3,5 timmar.
-
Efter tillagning, svalna omedelbart i isvatten, dra ut ur påsarna, linda i folie och sätt i kylskåpet i ett par timmar. Innan du serverar, stek på grillen.
