Fläsk schnitzel gjord med sous vide-teknik

Ett beprövat recept för att göra en fantastisk fläskhalschnitzel, saftig inuti och krispig ute i sous vide.

• Skär köttet i biffar, lätt hugga och gnid med kryddor och salt till smak.
• Placera 2 biffar i en vakuumpåse och pumpa ut luften.
• Koka i sous vide i 3 timmar vid en temperatur av 65 grader.
• Vid slutet av tillagningstiden, svalna i isvatten och sätt i kylskåpet över natten.
• Om så önskas kan du steka i brödsmulor eller på grillen.