Jag älskar fasan på grund av sin unika smak, och med hjälp av ett enkelt recept för att laga fasan med sous vide, kommer du att kunna dyka in i världen av gastronomiska läckerheter.
Ingredients
Serves: –+
- Fasan Bröst 1 st
- Fläskfett 50 g
- Svamp (alla) 100 g
- Timjan 1 kvist
- Сливочное масло 50 g
Method
-
Sätt fasansbrösten med svamp i vakuumpåsar, tillsätt timjan och vakuum.
-
Tillagningstiden är 35 minuter och temperaturen är 62 ° C. Se till att vattnet täcker påsarna hela tiden.
-
Ta bort fasan från påsen efter tillagning och torka den med en kökshandduk.
-
Efter fasan, stek i en stekpanna tills det är skarpt, tillsätt svampen och en sked smör. Koka tills det är helt kokt.
-
Servera omedelbart efter tillagning, skiva fasan på en tallrik och lägg svampen på toppen.
