Chokladtryffel recept för sous vide

Söt tand kan också hitta många intressanta recept för sous vide, till exempel är det chokladtäckta tryffel. Du kommer att slicka fingrarna!

Desserter och hälsosam mat passar inte riktigt ihop, men ibland vill du unna dig något sött! Detta recept på chokladtäckta tryffel för sous vide är precis rätt för ett sådant tillfälle. Det är lätt att laga dem, men du måste vänta lite medan de smälter i ett vattenbad. Men det är värt det!

• Så snart din sous vide värmer upp vattnet till 58 grader, kan du släppa en påse med smaskiga där. Och medan vattnet värms, kommer vi att förbereda innehållet i förpackningen.
• Du behöver inte göra något speciellt för att fylla tryffel: lägg bara alla ingredienser i en påse och fäst den ordentligt så att inget läcker ut.
• Vi sänker paketet i badet och lämnar det där i 4 timmar.
• Efter 4 timmar måste blandningen avlägsnas från förpackningen och inte bara hällas, men filtreras genom en sil så att det inte finns några föroreningar i fyllningen.
• Om du har en konditoriväska i ditt kök, kläm sedan ut tryffelämnena med den. Om det inte finns något sådant mirakel till hands, vänta bara ett tag tills blandningen svalnar och rulla bollarna för hand.
• Nu måste du sätta in framtida tryffel i plastfolie och låt dem “infusera” för en dag.
• Tryfflarna är nästan klara! Nu är det fortfarande att dekorera dem vackrare och här hjälper din fantasi dig. Vi föreslår att smälta lite choklad som du har lämnat från plattan som du använde för fyllningen och doppa varje tryffel i choklad och rulla sedan i kakao eller kokosnötflis. Du borde inte sluta med detta råd, drömma upp och komma med din egen version!