Sous vide är idealisk för att laga grönsaker. Recept för blandade grönsaker i vakuum.
Ingredients
Serves: –+
- Zucchini 200 g
- Morot 250 g
- Sparris 100 g
- Olivolja
Method
-
Skala squashen från fröna, skär i kuber. Häll lite olivolja på dem.
-
Skala morötterna, skär i små remsor.
-
Skär av de tjocka ändarna från sparrisen, ta bort skalen.
-
Vi lägger allt i en vakuumpåse, lagar mat med sous vide-metoden i 30 minuter vid en temperatur av 75 grader.
