Ananas kokta enligt detta recept är det perfekta slutet på middagen, läckra och friska — vad mer kan du vilja ha från efterrätt?..
Ingredients
Serves: –+
- Ananas massa 400 g
- Vatten 100 ml
- Socker 100 g
- Kanel 1 majskolv(ar)
- Stjärnanis 1 blommor
Method
-
För detta recept är det bättre att välja en ananas som väger ca 1 kg. Skala det, skära av en bit av godtycklig form, väger 400 gr., och du kan använda resten i ett annat recept eller lämna det för senare. I en kastrull, samla vatten, tillsätt socker, kanel och stjärnanis och sätt på en liten eld, koka, rör om i 15 minuter, sedan spänna. Sätt ananas i en påse, häll i lite kyld sirap och vakuum.
-
Koka ananas vid en temperatur av 75 grader i en timme.
-
Kyl den färdiga ananas och skär i portioner. Servera ananas precis som det eller häll den återstående sirapen, dekorera med sandkrummer, en glassboll eller en sked yoghurt, ett myntblad, torkade bär – i alla fall blir det gott.
