Sous-vide-teknologi er også utmerket for å lage alkoholholdige drikker, og vår oppskrift på tyttebær med vodka i sousvid er en bekreftelse på dette.
Ingredients
Serves: –+
- Ferske tyttebær 300 g
- Vodka 9 dl
- For sirup:
- Sukker 320 g
- Vann 4 dl
Method
-
Varm opp vann til 67 grader. Ha tyttebær med vodka i en pose og støvsug. Kok i sous vide i 2 timer, sil deretter over i en flaske og avkjøl.
-
Bland vann med sukker og kok sirupen på svak varme i 15 minutter. Avkjøl og tilsett i tyttebærtinkturen.
