Urteolje – forberedelse av sous-vide.
Jeg anbefaler å lage en blanding av timian, estragon og rosmarin, du kan bruke både oliven- og solsikkeolje (generelt, hvilken som helst vegetabilsk olje)
Ingredients
Serves: –+
- Smør
- Favoritturter
Method
-
Plasser urteoljen i en vakuumpose og forsegl den.
-
Varm oljen på 70 grader i 3 timer.
Det er ikke noe utrolig i denne oppskriften, men den aromatiske oljen tilberedt på denne måten kan beholde egenskapene og aromaen i 3-4 måneder. Du kan ikke få det resultatet på en komfyr. Hvis du vil gjøre oljen enda mer salt, la den avkjøles, og tilsett deretter noen fedd hvitløk eller korianderfrø i flasken.
