Prøv sous vide grill. Etter tilberedning med sous vide-metoden er kjøttet ømt og saftig, det kan oppbevares i en vakuumpose i kjøleskapet i opptil 2 uker. Med sous vide kan du alltid være klar for en piknik i naturen med duftende kebab.
Det er to marinader å velge mellom, prøv begge og bestem hvilken du vil.
Ingredients
Serves: –+
- Svinekjøtt 1.5 kg
- Løk 2 stk
- Salt, pepper
- Marinade 1:
- Majones 1 ss
- Vann 1 dl
- Eddik 6% 3 ss
- Marinade 2:
- Tørr hvitvin 1 dl
- Sitronsaft 2 ss
Method
-
Skjær svinekjøttet i porsjoner, smak til med salt og pepper etter smak og mariner i 2 timer.
-
Skrell de marinerte kjøttbitene fra løk og marinade, legg i en pose og støvsug.
-
Stek i sous vide i 2 timer på 70 grader.
-
Etter at koketiden har gått, ta kjøttet ut av posen, legg det på en spyd og stek det på grillen på sterkt kull til det dannes en skorpe på alle sider.
