Har du noen gang prøvd lavendel sirup? Det viser seg at selv en så utrolig sirup kan bli deilig hvis den er kokt i sous vide.
De som elsker sous vide, elsker å eksperimentere på kjøkkenet. Denne enkle oppskriften hjelper deg med å lage en fantastisk lavendel sous vide sirup, som du deretter kan bruke til å lage alkoholholdige eller alkoholfrie cocktailer og til og med bakverk.
- Tørkede lavendelblomster 1 ss
- Vann 2 dl
- Sukker 180 g
-
Sett sous vide-varmeren din til 57ºC. I noen tid vil han være opptatt med det faktum at han vil varme vannet til den angitte temperaturen. Dette er nok tid til å forberede lavendel til “dykking”.
-
Ta en vakuumpose (en pose med vanlig glidelås gjør) og tilsett ingrediensene en etter en: vann, sukker og lavendel i seg selv. Lukk posen godt selv eller bruk en forsegler for å sikre at posen er forseglet.
-
På dette tidspunktet har vannet allerede varmet opp og det gjenstår å senke en pose med lavendel i den. La den stå der i en time.
-
Etter en time kan den ferdige sirupen fjernes fra badekaret. Sil det gjennom osteklut eller en sil i en karaffel, slik at det senere er praktisk å helle det i krukker.
-
Hell i krukker hvis du ikke har tenkt å drikke hele sirupen på en gang. Så de kan settes i kjøleskapet og oppbevares der i lang tid uten å skade selve sirupen.
Selve sirupen kan drikkes som en uavhengig drink, uten unødvendige tilsetningsstoffer. Det er utrolig deilig! En annen god idé er å blande forskjellige cocktailer med den. I tillegg er den perfekt som pålegg for iskrem eller annen iskrem. Og generelt sett hvis du legger en trepinne i hver krukke og fryser hele greia, får du utmerket iskrem laget av lavendel sirup, som smaker like godt som isis. Kakene til kaker er også utmerket hvis du tilsetter litt av denne fantastiske sirupen i deigen. Som du kan se, er det mange alternativer, prøv, eksperimenter, og alt ordner seg!
