Jul skjer en gang i året, men hvis du vil skape en festlig stemning for deg selv, trenger du ikke å vente på vinteren. En sous vide eggnogcocktail med kokosnøttolje tar tankene dine bort fra hverdagens kjas og mas i boligen til fred og harmoni
Mens egg nog tradisjonelt betraktes som en juledrikk, kan det selvfølgelig nytes når som helst på året. Spesielt hvis du skal ta det som grunnlag i en cocktail. Tykt, aromatisk føtteregg og kokosnøttolje, bearbeidet sous vide, vil være en god tandem i drinken din.
Ingredients
Serves: –+
- Stort kyllingegg 4 stk
- Kondensert melk med lite fett og sukker 400 g
- Kondensert melk med lite fett uten sukker 350 g
- Vann 4 dl
- Kokosnøttkrem 350 g
- Lett rom 4.8 dl
- Kanel (pinner) 3 stk
- Kanel (malt)
Method
-
Vannbadet skal varme opp til 60 ° C. For nå, la oss komme til eggene.
-
Ta en visp eller mikser og pisk eggene til blandingen er litt gulaktig. Tilsett så både kondensert melk og kokoskrem. Nå må du slå til massen blir homogen.
-
Hell den resulterende massen i en vakuumpose og kast til slutt kanelstenger. Vi lukker sømmen og legger den i varmt vann i to timer.
-
Etter to timer tar vi ut posen og legger den i et isbad eller en bolle med kaldt vann. Vi holder den der i en halv time, slik at pakken og innholdet får tid til å avkjøles.
-
La oss nå blande cocktailen: tilsett rom til de bankede sous-vide eggene med kondensert melk (proporsjoner – etter eget skjønn) og bland godt.
-
Det gjenstår å helle cocktailen i glass og dryss litt kanelpulver på toppen for å få drikken til å se vakker ut.
