Sous vid vodka på bacon

Sous vide gjør selv de mest utrolige drinkene deilige. Hvis du ikke har prøvd baconvodka før, anbefaler vi deg denne enkle oppskriften.

Alt smaker bedre med bacon, til og med vodka! Prøv denne vodkaoppskriften med bacon-smak, om ikke bare for moro skyld. Denne drinken vil definitivt være på listen din over favoritt sous vide-cocktailer.

• Ta beholderen, senk sous-vide nedsenkingstermostaten der og sett temperaturinnstillingen til 65,5 grader.
• Mens vannet varmer opp, varm opp ovnen til 200 grader. Når ovnen er varm, legg du baconet i bakeplaten og stek i ca. 16 minutter, til det er sprøtt. Fjern den deretter fra ovnen og avkjøl, og la den ligge på bordet i et par minutter.
• Vakuumforsegle alle ingrediensene. Hvis du ikke har en forsegler, kan du bruke en vanlig vakuumpose. For å forhindre at pakken dukker opp, må du legge en slags last i den. En skje i rustfritt stål fungerer bra for dette. Det viktigste er at det er tungt nok.
• Senk posen i en beholder med oppvarmet vann og finn den i 45 minutter. I løpet av denne tiden vil sous vide-teknologien gi cocktailen din beredskap.
• Sil tinkturen gjennom en stor sil i en bolle eller et romslig måleglass.
• Sett vodkaen i kjøleskapet og la den ligge til det dannes et tykt lag med fett på overflaten.
• Prøv å fjerne alt fett fra overflaten. Hvis du ikke kan fjerne alt, ikke bekymre deg – det resterende fettet blir holdt opp av gasbind eller noe gasbindlignende stoff som du trenger å sile drikken en gang til. Denne gangen heller du vodkaen i beholderen du planlegger å oppbevare den i fremtiden (og som du vil helle den fra).
• Endelig er bacon-skjær klar! Prøv det, behandle vennene dine og, selvfølgelig, fantasere om nye cocktailer som kan tilberedes på sous vide-måten!