Sous vide dampkokt torsk er en veldig smakfull, sunn og næringsrik rett som inneholder lite kalorier. I tillegg beholder fisken i Sous vide sin visuelle appel og saftighet, slik at slike andre retter kan serveres trygt på festbordet.
Ingredients
Serves: –+
- Torskfilet 2 stk
- Oliven olje 1 ss
- Skal og juice av 1 sitron
- Salt og nykvernet sort pepper
Method
-
Installer en sous-vide termostat i en beholder med vann og varm vannet til 55 ° C.
-
Gni torsken med salt og pepper og ha i en pose, tilsett olivenolje, sitronskall og sitronsaft og vakuum.
-
Plasser posen i et vannbad og sett tidtakeren i 30 minutter.
-
Når tidtakeren slås av, ta posen ut av vannbadet, ta fisken ut av posen, tørk med et papirhåndkle. Kan serveres med hvilken som helst tilbehør.
