Jeg elsker fasan på grunn av sin unike smak, og med en enkel oppskrift på matlaging fasan med sous vide, kan du stupe inn i en verden av gastronomiske herligheter.
Ingredients
Serves: –+
- Fasanbryst 1 stk
- Smult 50 g
- Sopp (noen) 100 g
- Timian 1 kvist
- Smør 50 g
Method
-
Legg fasanbrystet med smult i vakuumposer, tilsett timian og vakuum.
-
Steketiden er 35 minutter, og temperaturen er 62 ° C. Sørg for at vannet dekker posene hele tiden.
-
Ta fasanen ut av posen etter tilberedning og tørk den med et kjøkkenhåndkle.
-
Etter fasanen, stek i en panne til den er sprø, tilsett sopp og en skje med smør. Kok til kokt gjennom.
-
Server umiddelbart etter tilberedning, skjær fasanen på en tallerken og legg soppen på toppen.
