I persimmonsesongen tilbyr vi deg å prøve en uvanlig velsmakende rett tilberedt med sous vide-teknologi. Persimmonolje passer bra til morgenskål. Kaki er så søt at du ikke trenger å tilsette sukker i denne oppskriften. Litt eplejuice, kanel, vanilje, sitronsaft og en klype salt vil perfekt avsløre smaken av persimmon. Persimmonolje kan tilsettes havregryn eller helles over yoghurt og puddinger. Og en slik persimmonrett vil tjene som et flott tillegg til en ostetallerken!
Ingredients
Serves: –+
- Persimmon 6 stk
- Aplejuice ½ dl
- Hel kanel 1 stk
- Vaniljeekstrakt 1 ts
- Ferskpresset sitronsaft 1 ts
- Salt ¼ ts
Method
-
Varm opp et vannbad med en termostat til 85 ° C.
-
Skrell kaki. Skjær persimonene i 5 mm kiler. -
Overfør persimmon til en pose. Tilsett eplejuice, kanel, vanilje, sitronsaft og salt. Forsegl posen med en vakuumforsegler ved å pumpe ut overflødig luft. Plasser i et vannbad og sett en tidtaker i 90 minutter. -
Når du er ferdig, fjern persimmonposen fra vannbadet. Overfør hele innholdet i posen til en blender eller kjøkkenmaskin. Bland til glatt. Oljen er klar til servering! Nyt fantastisk smak.
Liker du oppskriften? Dele!
